品質:清酒 純米大吟釀 酒造名稱: 高木酒造 精米步合: 35% 酒米:特A地區產 山田錦 適飲溫度: 冷飲 十四代清酒產自日本山形縣的高木酒造（酒造即釀酒廠）。17世紀，高木家族的祖先是京都的公家（朝廷高級官員和貴族）。因在應仁之亂中戰敗，家族流亡至出羽國（今山形、秋田縣一帶）的高木山，並改姓高木。在當地，高木家開墾了數千平米土地用於從事釀酒活動，並在1615年建立起高木酒造。 「十四代」現時是全日本最受喜愛的清酒，有逾 400 年歷史。旗下的清酒使用不同原料米及不同的精米度比重，各有特色，是品質的保證。 「十四代」源自於第十四代傳人——高木辰五郎氏。當時，他申請了各種名字作商標，卻因爲當時的政府不以數字爲商標的規定，只有「十四代」之名獲得當局允許。自此，便一直沿用至今。 日本清酒之王「十四代」是山形縣擁有超過400年歷史的「高木酒造」所出產的知名銘柄清酒。「十四代」的清酒款式繁多，當中以「龍泉」最為著名，其餘「龍月」、「雙虹」、「本丸」等亦相當具名氣。「十四代」以純正優質的清酒聞名，擅長以完熟果香，輕柔旨味的風格呈現清爽潔淨的口感，餘韻之悠長令無數日本清酒愛好者回味。作為最為頂級及夢幻的日本清酒，「十四代」在保持極高水準的出品品質之餘，在酒米的選擇上亦卓爾不群。「十四代」所出品之日本清酒，除了使用「酒米之王」山田錦之外，還自行開發了龍之落子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，配合自家酵母，打造出不可複製的獨特口味，在芸芸日本清酒中獨佔一席。